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DîNER DE L'EXCELLENCE GASTRONOMIQUE 2020 AU PAVILLON GABRIEL
Fashion

Champs Elysées
Champs Elysées  Paris
05.03.2020

Le Pavillon Gabriel organise le fameux dîner de l'année célébrant l'excellence gastronomique 2020 le 23 mars 2020. Quatre chefs (Guy Savoy, Frédéric Anton, Raffaelle Alajmo et Julien Alvarez ) parmi les plus réputés de leur génération proposent, à l’initiative des Guides Lebey, le Dîner de l’année. Ils feront déguster le temps d’une soirée à tout point de vue exceptionnelle leur plat « signature » accompagné des plus grands vins et mis en scène de façon féérique. La soirée débutera avec la remise du Palmarès Lebey des Meilleures créations culinaires 2019 et un Cocktail, avant de se terminer lors d’un After durant lequel les meilleurs barmen de Paris présenteront leur dernière création.
Tarifs: 420 € pour une personne, 720 € pour deux personnes.
Adresse: 5 avenue Gabriel 75008

Pavillon Gabriel organize the famous dinner of the year celebrating "L'excellence gastronomique 2020" on March 23, 2020. Four chefs (Guy Savoy , Frédéric Anton, Raffaelle Alajmo and Julien Alvarez) among the most renowned of their generation offer, at the initiative of the Lebey Guides, the dinner of the year. They will savor the time of an evening from any exceptional point of view their "signature" dish accompanied by the greatest wines and staged in a magical way. The evening will begin with the awarding of the Lebey Palmarès of Best Culinary Creations 2019 and a Cocktail, before ending with an After-Party during which the best bartenders in Paris will present their latest creation.
Prices: 420 € for one person, 720 € for two people.
Address: 5 avenue Gabriel 75008

Menu
Suprême de volaille de Bresse, foie gras et artichaut, vinaigrette aux champignons
par Guy Savoy – Restaurant Guy Savoy 3*
Avec Champagne Grand Siècle itération N°22 en magnum par Laurent-Perrier

Le saumon fumé au bois de cerisier, confit, crème de wasabi frais, biscuit par Frédéric Anton – Le Pré Catelan 3*
Avec Montagny 1er cru Montuchot 2017 Millebuis, en magnum

Joue de veau « alla canavera » à l’huile d’olive et au curcuma par Massimiliano Alajmo – Le Calandre 3* (Italie)
Avec Château d’Armailhac Grand Cru classé, pauillac 2011, en magnum

Fève de cacao, pépites de grué sablées à la fleur de sel, émulsion de lait fumé à la vanille, glace au grué de cacao
par Julien Alvarez – Épicure 3*
Avec Château du Tariquet, Armagnac